Dobrý den přeji. Jak jsem už psala v minulém díle, zaujaly mě i další recepty, které obsahují víno. Tentokrát to budou recepty ze studené kuchyně. A myslím, že by si mohli mnozí i pochutnat. 

Ovocný salát s ořechy 

200 gr jablek, 1 pomeranč, 2 banány, 200 gr hroznového vína ( může být i kompotované), 20 gr cukru, 1 dcl sladké smetany, 2 lžíce sekaných ořechových jader

Oloupaná jablka a banány nakrájíme na plátky, přidáme dílky nebo kostičky oloupaného pomeranče, hroznové víno, zakapeme citrónovou šťávou, osladíme a necháme v chladničce rozležet. Pak zalijeme sladkou smetanou a posypeme ořechy. 

Hodonínský salát 

2 jablka, 1/4 celeru, 250 gr hroznů nebo okapaný kompot, několik dílků ananasu, 3 grapefruity, 2 hlavové saláty, 150 gr majonézy, pepř a sůl 

Jablka a celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, pak nakrájíme oloupané grapefruity. Na talířky dáme několik omytých listů salátu, ovoce a zeleninu smícháme s majonézou a rozdělíme na listy salátu. 

Lahůdkový sýrový salát 

1 hermelín, 100 gr tvrdého sýra, 150 gr měkkého salámu, 0,5 dcl bílého vína, 2 vejce natvrdo, 2 sladkokyselé okurky, 1 cibule, 1 majolka, pepř, sůl, petrželka, citrón 

Do majonézy zředěné vínem zamícháme na tenké proužky nakrájený hermelín, tvrdý sýr, na kostičky nakrájený salám, vařené vejce, okurky a cibuli. Vše dobře promícháme. Ochutíme pepřem, solí a případně i citrónovou šťávou. Podáváme s chlebem. Nebo namažeme v silnější vrstvě na housku tence potřenou máslem a ozdobíme petrželkou. 

Přeji všem dobrou chuť. 

Recepty jsem vyhledala v knize Vinařská kuchařka od Jindřicha Haufta z nakladatelství Horizont Praha z r. 1993.